El nostre Sushi

Nigiri

Encima de un bloque de arroz se coloca pescado, marisco u otro ingrediente plano.

Gunkan

Es un sushi ovalado y amasado, es enrollado con una tira de alga nori, para formar un cuenco que se rellena con algún ingrediente, por ejemplo huevas.

Tataki

La carne o el pescado se cocinan brevemente en una llama o sartén. Las piezas se marinan ligeramente en vinagre y jengibre. Por último las piezas son fileteadas.

Tartar

Es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas.

Maki

Se sirve el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori.

Sashimi

Consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio.