Tataki

Tataki atun redsushi

Tataki de atún

Atún rojo del Mediterraneo Balfegó cocinado brevemente con una llama. Las piezas se marinan ligeramente en vinagre y jengibre molido. Por último las piezas son fileteadas.

Tataki salmon a redsushi

Tataki de salmón

Salmón cocinado brevemente con una llama. Las piezas se marinan ligeramente en vinagre y jengibre molido. Por último las piezas son fileteadas.